辣白菜可以通過多種方法進行保存：
真空包裝。使用專門的真空包裝袋，將辣白菜放入後排除空氣，然後用塑封機密封。這種方法可以長期保存辣白菜，且取出方便。
保鮮冷藏。將辣白菜分裝到保鮮袋或保鮮盒中，然後放入冰櫃的冷藏保鮮區，這種方法的保存時間較長。
冷凍保存。對於大量的辣白菜，可以將其連同湯汁一起分裝到密封袋或冷凍盒中，然後放入冷凍室，這種方法可以長期保存辣白菜。
罐裝。在較低溫度下，將辣白菜裝入玻璃瓶或其他密封容器中，然後放置在陰涼乾燥的地方，可以保存約1年。
密封常溫保存。在無冰櫃的情況下，可以使用密封性好的容器（如樂扣盒、密封罐等）保存辣白菜，通常在室溫下可以保存數周至數月。
選擇合適的保存方法取決於想要的保存期限以及可用的設施。總的來說，長期保存辣白菜的最佳方法是冷凍或真空包裝，而短期內在冰櫃中冷藏是更常見的選擇。