喫回轉壽司的方法很簡單。首先，壽司主要是由醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類製成的。在喫壽司時，可以選擇像喫生魚片一樣，蘸着醬油和芥末食用，也可以選擇不蘸調料直接喫。
關於蘸調料的方式，有兩種常見的方法：
將芥末放入碟子中，與醬油混合均勻後，直接用壽司蘸食。如果是第一次嘗試生魚片，建議先嚐一小口，以適應芥末的辣味，並準備好餐紙以防涕淚橫流。
將少量芥末放在生魚片上，然後用生魚片的另一邊輕輕蘸取一點醬油，注意不要讓芥末和醬油混在一起。這樣可以更好地品味芥末、生魚片和醬油的不同味道，細嚼慢嚥後還可能嚐到這三種味道混合後的新味道。
值得注意的是，喫完生魚片後再喫壽司時，建議喝一杯大麥茶，以去除口中的餘味。在回轉壽司店中，客人可以自行到桌前的水流處取熱水，用於泡茶或其它飲品。壽司通常在店內的流轉條上展示，客人可以直接取下想喫的壽司。