迷迭香是一種富含多種化學成分的植物，其主要成分包括酚酸、黃酮、萜以及多種脂肪酸、直鏈或支鏈烷烴和胺基酸。
迷迭香的抗氧化成分主要包括迷迭香酚、表迷迭香酚、異迷迭香酚、迷迭香酸、黃酮、黃酮苷等。此外，還含有如芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、鼠尾草苦內酯、鼠尾草酸、迷迭香鹼、異迷迭香鹼、表-α-香樹脂醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、白樺脂醇、熊果酸、19α-羥基熊果酸、2β-羥基齊墩果酸等成分。
迷迭香的香味主要來自鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸等成分。揮髮油也是其重要成分之一，含有α-莰烯、莰烯、1，8-桉葉素、龍腦、樟腦α-和β-松油醇、松油烯-4-醇、馬鞭烯醇、乙酸龍腦酯等。
以上這些成分使得迷迭香具有多種功效，如抗氧化、抗菌等。