追肥在植物生長中扮演著重要角色，其主要目的是在植物生長期間補充和調節營養，以滿足作物的營養需求。追肥可以補充基肥的不足，滿足植物中後期的營養需求，並及時供應作物某個時期對養分的大量需要。追肥的類型包括氮鉀及微肥，施用方式靈活，可根據作物生長的不同階段和營養需求進行調整。
追肥可以通過土壤施用或葉面噴施的方式進行，其中土施可能對土壤造成機械傷害，而葉面噴施則適用於緊急缺素狀況，能快速供應養分，適用於微量元素施用。追肥的作用包括促進植物的生長發育，提高產量和品質，改善作物品種，同時降低氮素的損失。在農業生產中，追肥通常與基肥和種肥結合使用，以提供全面的營養支持。