通心菜的採摘方法如下：
解開捆綁：首先，解開捆綁通心菜的繩子，讓菜得到自由，也方便拿去摘菜。
摘除頭部：把通心菜杆的頭部先摘掉一段，因爲這一段通常都爛了，遭到損壞或者太硬了，長度不定，只要能把爛的、遭到損壞的和硬的部分摘掉即可。
摘除壞葉：把通心菜杆上的壞爛黃葉子先摘下扔掉。再把剩餘的菜杆上的所有好的葉子都從杆與葉的連接處徹底摘掉。
清洗葉子：把菜杆身上的所有葉子都摘乾淨，把杆放到一箇盆裏。把葉子放到一箇盆子，分開放置。葉子清洗的時間稍微長一點，因爲葉子佔地大，但是做出來之後分量比較少。
以上步驟完成後，就可以將通心菜放到水池中進行清洗，將通心菜放入水中浸泡約兩分鐘左右，然後用手去搓就可以了。