冬瓜子催芽的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
水培法。將冬瓜籽放入水中，保持水溫在20℃到25℃之間，每天更換一次水，以保持水質乾淨清澈，約3到5天，冬瓜籽就會開始萌芽。
濕紙法。將冬瓜籽放在濕潤的紙巾或毛巾上，輕輕覆蓋一層，保持紙巾或毛巾濕潤，每天噴水或滴水，約3到5天，冬瓜籽就會開始萌芽。
盆栽法。準備有排水孔的花盆或花盆墊，填平後將冬瓜籽均勻分布在土壤表面，保持土壤濕潤，每天輕輕澆水，約3到5天，冬瓜籽就會開始萌芽。
溫湯浸種法。在55℃的溫水中浸泡冬瓜種子15分鐘，然後在30℃的水中浸泡6小時，這種方法可以打破冬瓜種子的休眠狀態，促進其發芽。
裂縫法和間歇浸泡法。通過在冬瓜種子上劃開小口或間歇浸泡的方式，打破種子的種皮，促進其吸水和發芽。
恆溫催芽法。將冬瓜種子放置在30℃的恆溫箱中，每天清洗並翻動種子，以保持適宜的溫度和濕度，約5到7天，冬瓜種子就會發芽。
每種方法都有其特點，可以根據具體情況和可用資源選擇合適的方法。