通菜炒牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
牛肉預處理。將牛肉切片，用梘水泡一個小時去血水，然後洗淨並用廚房紙吸乾水分。
牛肉醃製。用適量的花生油、鹽、糖、玉米澱粉、生抽醃製大約半小時。
準備通菜。將通菜洗乾淨並瀝乾水分備用。
準備芡汁。在碗中加入少許食用水、澱粉、蚝油、一點鹽和糖，攪拌均勻備用。
炒制通菜。熱鍋下油，放入蒜片/蒜蓉爆香，然後倒入通菜翻炒，加入適量的鹽和糖調味，炒熟後裝到碟子中。
煎牛肉。將牛肉放入不粘鍋中小火煎，兩面翻一下，煎至剛熟時淋上芡汁，然後將煮好的牛肉和芡汁一起鋪到通菜上。
這樣一道美味的通菜炒牛肉就完成了，可以享用啦。