關於過橋米線的故事如下：
很久以前，滇南蒙自市一個書生為了考上進士，寒窗苦讀，終日食不果腹，仍然堅持不懈。一天他上山摘野果，看見一個老婆婆正在山坡上餵一隻小白兔，他非常好奇，向老婆婆說明了自己的身份和苦衷。老婆婆同情他，給了他一些米線，並告訴他這是用山中野兔熬成的湯做成的米線，吃了就能考中進士。書生吃了以後，果然精神煥發，一鼓作氣完成了剩下的學業，最後高中狀元。為了感謝老婆婆，書生將這種米線的做法帶回了家鄉，從而成為了一道著名的菜餚，這就是過橋米線的由來。
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