遠洋漁業是海洋漁業的一箇重要組成部分，主要指遠離本國漁港或漁業基地，在公海和他國專屬經濟區內進行的漁業活動。
遠洋漁業通常包括大洋性漁業（公海上的捕撈作業）和過洋性漁業（在他國專屬經濟區內的作業）。遠洋漁業涉及高度機械化和自動化的捕撈船隊，這些船隊配備先進的助漁和導航儀器設備，具有較強的續航能力。遠洋漁業的船隊通常由大型加工母船（具備冷凍、冷藏、水產品加工和綜合利用等設備）以及若干捕撈子船、加油船、運輸船組成。遠洋漁業不僅涉及捕撈活動，還包括與之配套的加工、補給和產品運輸等服務。
遠洋漁業對於國家的海洋權益、經濟利益、食物供應、安全資源和外交戰略等方面具有重要意義。