根據公開資料，邱姓名人有：
- 邱少云：革命烈士；
- 邱德銘：革命烈士；
- 邱會作：中國人民解放軍中將；
- 邱曉華：中國著名經濟學家；
- 邱建國：中共陝西省委原常委、秘書長；
- 邱文生：湖南科技學院生命科學與化學學院教授；
- 邱冠武：安徽省天長市政協原副主席；
- 邱明華：浙江省永嘉縣籍烈士；
- 邱金生：江西興國縣三僚人；
- 邱漢周：福建省上杭縣籍烈士；
- 邱正榮：中國女革命烈士；
- 邱少雲父親：邱行湘；
- 邱國光：中國人民解放軍少將。
除了以上提到的名人，邱姓名人還有很多。