郡把子是什麼

鴨子的胃部分

郡把子是鴨子的胃部分，位於鴨胗和鴨食帶相接的位置。由於鴨子來自自貢內江一帶農家自養的鴨子，充足的在田野鄉間的運動，天然成長，使得鴨子的內部器官更加活絡，口感比養殖場裡的鴨郡把兒更加鮮美Q彈好吃。郡把子吃起來彈牙又很有嚼勁，感覺用乾油碟吃起來更帶感。郡把不太容易入味，所以要煮久點，再撈起來吃。