鄢陵的美食種類豐富，其中包括：
胡辣湯。這是一種特色早餐，由牛肉、麵筋、木耳、大蔥等製成，主要調料是胡椒，味道痲辣，常與水煎包搭配食用。
水煎包。這是當地的傳統小吃，外皮酥脆，內餡鮮嫩，底部呈金黃色，非常受歡迎。
熱豆腐。以其獨特的製作方法和口感著稱，豆腐柔軟有彈性，通常與辣椒醬和痲油一起食用。
吊爐燒餅。這是一種傳統的燒餅，外皮酥脆，內里柔軟，通常撒有芝痲。
大豆腐腦兒。這是一種特殊的豆腐製品，黏稠狀，通常搭配香油、芝痲醬和黃豆粒食用。
鄢陵櫻桃、蟠桃、陶城西瓜。這些都是當地的特色水果，以早熟、味美、色澤鮮艷著稱。
王洛紅燒豬蹄。這是許昌市的傳統名菜，以豬蹄為主料，口感香醇，肥而不膩。
許昌腐竹、許昌燴麵。都是以其獨特的製作工藝和口感特點而備受讚譽。
羊肉湯。以羊肉和山泉水為主要原料，湯汁鮮美，羊肉熟爛。
路邊攤美食。如張偉砂鍋、東街橋頭炸雞腿等，都是當地非常受歡迎的小吃。
這些都是鄢陵值得嘗試的美食，每一種都有其獨特的風味和製作工藝。