植物油是從植物的果實、種子或胚芽中提取的油脂，廣泛用於食品製造和工業領域。根據加工方式和用途，植物油可以分為以下幾類：
食用植物油。這類植物油可直接食用，包括花生油、大豆油、菜籽油、芝痲油和葵花籽油等。它們是烹飪、糕點製作和罐頭食品等的主要原料。
食用植物調和油。使用兩種或兩種以上的食用植物油調配製成。
工業用植物油。這類植物油用於肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的生產。
此外，植物油還分為植物原油，即用於加工食用植物油的原油料，不直接食用。
植物油是從植物的果實、種子或胚芽中提取的油脂，廣泛用於食品製造和工業領域。根據加工方式和用途，植物油可以分為以下幾類：
食用植物油。這類植物油可直接食用，包括花生油、大豆油、菜籽油、芝痲油和葵花籽油等。它們是烹飪、糕點製作和罐頭食品等的主要原料。
食用植物調和油。使用兩種或兩種以上的食用植物油調配製成。
工業用植物油。這類植物油用於肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的生產。
此外，植物油還分為植物原油，即用於加工食用植物油的原油料，不直接食用。