配料表造假可能涉及生產、銷售偽劣產品罪或提供虛假證明檔案罪，根據我國法律規定，生產者、銷售者在產品中摻雜參假，以假充真、以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，根據銷售金額的不同，可能被處以不同程度的刑罰。以下是部分相關法律規定：
銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。
銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。
銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。
銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。
對於提供虛假證明檔案的人員，如果情節嚴重，可被處以五年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金。