配製酒什麼意思

調製酒或混成酒

配製酒，也稱為調製酒或混成酒，是一種特殊的酒類品種，其特點在於以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，通過加入可食用的花、果、動植物或中草藥等，或使用食品添加劑來呈色、呈香及呈味，採用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成，從而改變了原酒基的風格。

配製酒的酒基可以是原汁酒、蒸餾酒，或者兩者兼用，其酒精度介於發酵酒和蒸餾酒之間。配製酒的配製工藝主要有兩種，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體）進行勾調配製。