在酒吧中，陪客人喝酒的人員有多種不同的稱呼和角色。根據提供的信息，我們可以總結如下：
酒保：通常指的是酒吧的服務人員，他們負責調製酒水、服務客人，並可能參與行銷和推廣活動。
少爺/公主：這是對男性/女性陪酒人員的特定稱呼，他們主要負責陪伴客人喝酒，有時也可能涉及其他服務。
小蜜蜂、氣氛組、B組、gogo、香檳寶貝、dancer、佳麗：這些是酒吧中可能存在的不同崗位的稱呼，它們可能指代陪酒女郎或其他類型的娛樂人員，具體職責和角色可能因酒吧而異。
男模/男公關：這是對男性陪酒人員的稱呼，他們通常因為外貌和身材而受到客戶的青睞，收入主要來自客戶的小費。
綜上所述，酒吧中陪客人喝酒的人員的稱呼和角色多樣，具體名稱可能因地區、酒吧文化和行銷策略的不同而有所差異。這些人員不僅提供服務，還可能參與行銷和推廣活動，幫助酒吧創造利潤並維護客戶關係。