"酒品不好"主要指的是飲酒後不能很好地管理好自己的語言、行為、情緒等。這是因為酒精對神經的痳痺或者說刺激作用，使得當事人對自己的言行失去了管控力，而清醒狀態時，當事人是有自製力的。這種情況下，飲酒後可能會說出一些不該說的話，或者做出一些反常的舉動。
具體表現為：
言語失控：喝醉後，如果什麼都說，就說明他的酒品實在一般。哪怕喝醉了，嘴巴也特別緊，該說的話才說，不該說的話就不說，這樣的人，酒品才算是好。
行為失控：喝酒的時候，啥都不管，拚命喝的人，酒品都一般。過度飲酒可能會導致身體健康問題，如胃穿孔等。
情緒失控：很多人在酒精的痳痺之下，意識會錯亂，容易做出一些反常的舉動。這並不能說明這個人的人品不好，而是可能因為平常生活中有一些問題沒能及時處理好，所以酒後容易凸顯出來。
總的來說，"酒品不好"並不等同於"人品不好"，但是飲酒後的行為和言語確實能夠反映出一個人的一些性格特點和生活狀態。