酒店的早餐通常包括以下幾種類型：
中式早餐。包括油條、豆漿、豆腐腦、包子、饅頭、粥等，這些是中華美食的代表，地方特色的早餐美食如煎餅果子、胡辣湯、豆汁焦圈等也會提供。
西式早餐。包括煎蛋、烤麵包、培根、香腸、牛奶、果汁等，特色美食如華夫餅、法式可頌、鬆餅等也在選單上。
中西合璧早餐。這類早餐結合了中式和西式早餐的元素，例如，有的酒店會在中式包子裡加入西式餡料，或在西式早餐中添加中式調料。
健康早餐。主打低糖、低脂、高纖維、高蛋白，如燕麥片、全麥麵包、水果沙拉、優酪乳等。
主題早餐。如日本料理、印度料理、地中海風情等，提供相應的傳統美食。
此外，某些酒店還會提供特色早餐，如自助餐或零點早餐。