酒店管理制度主要包括以下幾個方面：
勞動管理制度。這涉及到員工的休息日安排、請假制度、以及遲到或早退的處理等。
工作管理制度。包括員工的工作安排、工作時間內的活動限制（如接聽電話、使用社交媒體等）、以及工作標準和責任。
財務管理制度。涉及酒店收支管理、資金預支規定、以及工資發放時間等。
財產物資管理。包括對酒店內所有財產物資的保護和使用規定，如損壞賠償制度、物資使用和保管規定等。
學習管理制度。一些酒店可能提供定期的學習或培訓活動，以提高員工技能和知識。
衛生管理制度。保持酒店內部的清潔衛生，包括員工個人衛生、公共區域的清潔等。
獎懲責任制。包括對員工工作表現的定期檢查和考核，以及基於這些表現的獎勵或懲罰措施。
考勤制度。涉及員工的上下班簽到簽離、遲到早退處理等。
著裝與儀表要求。包括員工在工作期間的著裝要求、儀表儀容等。
總值班制度。為了確保酒店24小時的順利運營，特別是夜間和節假日的安全和服務保障。
車輛管理。對進入酒店範圍的車輛進行管理和指揮，確保停車秩序。
設施與財產保護。包括對酒店設施的維護和使用規定，以及對損壞設施的賠償處理。
緊急情況處理程式。如停電、火災等緊急情況下的應對措施。
這些制度共同構成了酒店管理體系的基礎，旨在確保酒店的日常運營順暢、高效，同時保障員工和客人的安全與舒適。