酒店財務管理是酒店經營管理中非常重要的一箇環節，主要涉及酒店資金的形成、使用、分配和回收過程的管理。
酒店財務管理的核心目的是通過有效的財務規劃和控制，提高酒店的經濟效益，促進企業持續發展。財務管理的內容包括但不限於財務和計劃管理、會計覈算管理、資金管理、外匯管理、固定資產管理、物料用品管理、費用管理、成本管理、利潤管理、合同管理以及商品、原料和物料的採購管理和倉庫物資管理等。這些管理活動都是爲了實現酒店經營的目標，即盈利，因爲盈利是企業生存和發展的基礎。
此外，酒店財務管理還涉及資金循環的每一箇環節，包括資產的購置（投資）、資本的融通（籌資）和經營中的現金流量（營運資金）以及利潤分配的管理。簡而言之，酒店財務管理是利用貨幣形式的組織管理活動，按照資金運動規律和國家財經政策進行的一系列經濟管理工作。