咖喱土豆排骨

咖喱土豆排骨是一道美味的菜餚，做法如下：

首先將土豆去皮並切成小塊，蔥和姜切成絲或末。

將排骨清洗乾淨，焯水去血沫，然後放入高壓鍋或普通鍋中，加水和薑片燉至軟爛。

在炒鍋中加入適量食用油，油熱後加入蔥薑末爆香，然後加入土豆丁翻炒至透明。

接著加入咖喱粉或咖喱醬，並加入足夠的清水將材料燉熟，可以加入一些醬油、椰子粉、豆粉等調味料增加風味。

最後收汁至喜歡的濃度，即可出鍋裝盤。

這道菜不僅味道獨特，而且搭配米飯非常合適，是一道營養豐富、色香味俱佳的家常菜。