酒度，也稱為酒精度，是指在20℃條件下，100毫升酒液中含有乙醇（酒精）的毫升數，通常表示為體積的百分比。 例如，50度的酒意味著在100毫升的酒液中含有50毫升的乙醇。酒度的測量對於評價酒的烈度很有意義，但並不是評價酒品質的唯一標準。