酒石酸的英文名是 Tartaric acid。 酒石酸是一種羧酸，存在於多種植物中，如葡萄和羅望子，也是葡萄酒中主要的有機酸之一。此外，酒石酸根據其旋光性不同，還存在三種立體異構體，分別是D-酒石酸、L-酒石酸和DL-酒石酸。