製作酒米的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備大米，首先將大米倒入鍋中，用小火翻炒至微微發黃，炒制過程中要不斷攪拌以防止大米燒焦，炒好後讓其自然冷卻。
混合添加劑，選擇高度數的白酒（如玉米酒）、麝香香精、蜂蜜等，將這些添加劑倒入大塑膠瓶中，搖勻成混合液。
浸泡大米，將炒好的大米裝入裝有混合液的容器中，不用加得太滿，留出一些空間以便大米在泡製過程中膨脹。放置一段時間（如30天或更長時間），讓大米充分吸收混合液。
最後步驟，泡製好的酒米顏色和狀態絕佳，沒有液體沾手，即使放置數年也不會變質。在使用前，可以根據需要加入一些小米或其他添加劑，以增加酒米的吸引力和效果。
以上方法適用於製作酒米，用於釣魚等活動中。不同的人可能會根據自己的經驗和需求調整具體的配方和步驟。