在酒中加入特定的物質可以幫助減少飲酒的欲望，從而起到一定的戒酒輔助作用。
例如，薄荷精、苦參精、蘆薈精、蒲公英精等可以抑製酒精的吸收，改變酒精的味道，使其不易接受；酒精增敏藥如美他多辛可以在醫生指導下使用，以促進酒精代謝，減輕酒後不適；中藥瓜蒂也可以用於泡酒，但其使用應在專業醫療監督下進行。
此外，戒酒不僅僅是通過改變酒的口感或添加某些物質，更重要的是從心理上認識到酗酒的問題並有決心去改變。可以在醫生的指導下進行，結合個人情況選擇合適的方法。同時，改善生活習慣，參加社交活動，培養興趣愛好，對戒酒也有積極作用。