酒鬼玉米的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的甜玉米，將玉米粒剝下來，如果使用整根玉米，需要先將玉米煮熟，然後剝下玉米粒。
將玉米粒放入碗中，加入適量的鹽和糖，打入一箇雞蛋，攪拌均勻。
加入適量的玉米澱粉，確保每粒玉米都均勻裹上澱粉，可以使用篩子過濾掉多餘的澱粉，使玉米粒不粘連。
鍋中倒入足夠的油，待油溫升至中等熱度時，放入玉米粒，小心翻動，避免粘連，炸至金黃色後撈出，瀝乾油份。
最後，撒上適量的椒鹽或其他調味料，如白糖、辣椒粉等，攪拌均勻後即可食用。
這是一種基本的做法，您可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。