酥酪是什麼

奶製品

酥酪是一種傳統的奶製品，主要由羊奶或牛奶製成。

酥酪在不同地區有不同的名稱，如「乳酪」「乳酪」等，如今通常統稱為「乳酪」。酥酪的製作過程通常涉及到使用酒釀或米酒中的根黴菌產酸凝乳，有時也會加入枸杞等其他物質以促進凝乳，是一種半凝固的食品，具有乳白色、香滑且營養豐富，入口即化的特性。

它最初由北方少數民族首創，是滿族人的傳統奶製品。