酯基水解是什麼

酯基水解是指分子中的水離子攻擊酯鍵，使其斷裂並形成新的化學鍵的過程。在酸性條件下，酯基水解為羧酸(COOH)和醇；在鹼性條件下，酯基水解為羧酸鹽(COONa)和醇。