使用酵母粉的正確方法主要包括以下幾步：
檢查保質期和包裝。在使用前，檢查酵母粉的生產日期和保質期，確保酵母在保質期內並且包裝未破損，因為過期的酵母或包裝破損的酵母活性會降低。
激活酵母。將酵母粉加入到大約30至35度的溫水中（避免高溫破壞酵母活性），靜置幾分鐘以激活酵母。這一步很重要，因為溫水可以幫助最大限度地發揮酵母的作用。
和面。將激活後的酵母水倒入麵粉中（避免直接將酵母粉倒入麵粉中），同時可適量加入白糖和豬油（白糖可促進發酵，豬油使麵團更光滑），和面至麵團光滑。
發酵。將麵團放到溫暖的地方，讓其發酵至兩倍大小。根據溫度不同，調整酵母的使用量，冬天因為溫度較低，可以使用更多的酵母（如1克酵母對應100克麵粉），而夏天溫度較高時，可以適當減少酵母的使用量。
保存剩餘酵母。開封後的酵母粉應儘量排盡空氣，用夾子密封並存放在冰櫃冷藏室，以保持其活性。
通過遵循這些簡單步驟，可以確保酵母粉的有效使用並獲得最佳的發酵效果。