酸包菜炒肉

酸包菜炒肉是一道結合了酸味和辣味的菜餚，其做法如下：

準備包菜，將其清洗乾淨後切成小塊，用食鹽和白醋加水浸泡一天，以製作酸包菜。

將五花肉切成薄片，準備一些蔥、姜、蒜和小米椒。

鍋中加油燒熱，先炒五花肉片，煸炒至出油且乾香。

加入蔥、姜、蒜和小米椒等小料，繼續煸炒至香味四溢。

噴入料酒和少許老抽，煸炒至肉片上色。

加入酸包菜，大火快速翻炒均勻。

加入生抽、蚝油調味，繼續煸炒至入味。

最後加入杭椒段或蔥花，煸炒至斷生即可出鍋裝盤。

這樣一道酸包菜炒肉就完成了，其特點是清脆爽口，酸辣開胃。