酸梅酒怎么做

製作酸梅酒的方法有多種，以下是一種常見的做法：

將酸梅洗淨，去掉果蒂，然後在開水中燙一下，撈出後晾乾表面水分備用。

準備一箇可以密封的玻璃容器，將其清洗乾淨並擦乾水分。

在容器底部放入一層冰糖，然後放入一層酸梅，重複這個步驟直到所有酸梅和冰糖被放入容器中。

倒入白酒，確保完全覆蓋最頂層的酸梅。

密封容器，放置在陰涼通風的地方。

一般需要放置三個月到半年不等的時間讓酸梅酒充分發酵。這種方法製作的酸梅酒口感清甜，帶有特殊香氣，適合飲用和保健。