酸甜肉怎麼做

酸甜肉是一道美味的菜餚，做法多樣，這裡提供一種常見的做法：

將豬肉（如裡脊肉或二成肉）切成小塊或條狀，用鹽、料酒和澱粉醃製約10分鐘。

準備麵粉、雞蛋和少量水調成糊狀，將肉塊均勻裹上糊後，放入油鍋中炸至金黃色，撈出控油。

在鍋中留少量油，加入番茄醬、白糖、白醋和適量水調成的酸甜汁，翻炒至粘稠狀。

將炸好的肉重新放入鍋中，均勻裹上酸甜汁，出鍋前可加入鳳梨、青紅椒等水果或蔬菜提味增香。

這樣一道美味的酸甜肉就完成了，可以根據個人口味調整酸甜度和配料。