酸角汁是一種以酸角為主要原料製作的飲料，也被稱為酸角果汁或酸角飲料。
酸角汁具有獨特的味道和營養價值，對人體有多種積極影響。酸角汁中富含維生素C、維生素A、維生素B、胺基酸等營養成分，這些成分對於增強免疫力、促進消化、抗氧化和抗炎、保護心腦血管健康等方面都有重要作用。例如，維生素C能增強機體免疫力、促進膠原蛋白合成，並具有抗氧化作用；維生素A對於維持眼部健康和增強夜間視力起著重要作用；而胺基酸對於細胞代謝和身體機能的平衡具有重要意義。酸角汁還含有一種稱為酸角子酸的物質，具有降血壓和改善血液循環的功效。此外，酸角汁的製作過程通常涉及將酸角果榨汁，這一過程保留了酸角中的營養成分。酸角汁也具有止渴生津、促進消化、解酒和保護肝臟的作用，特別是在炎熱的夏季，酸角汁可以解暑解渴。
需要注意的是，酸角汁雖然具有諸多益處，但過量飲用可能會引起胃痛和腹瀉等不適症狀。因此，在飲用酸角汁時應量力而行，適量飲用，並結合自身情況來調整飲用量。