酸辣蕨根粉的做法如下：
將蕨根粉用溫水泡軟，然後放入沸水中煮三四分鐘，直到沒有硬心，撈出後用涼水沖洗並瀝乾。
在調料碗中加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝痲碎、薑末、蔥花、味素等調味料，攪拌均勻。
將蒜瓣切成蒜末或蒜蓉，小米辣切成小圈或碎末。
鍋中加熱油，待油滾熱後澆在調料碗中，使香味釋放。
將調好的醬汁淋在蕨根粉上，加入蒜末、小米辣、花生碎等，攪拌均勻。
可以根據個人喜好添加一些額外的配料，如煮熟的雞絲、香菜末等，增加風味。
將所有配料和調味料充分混合均勻後即可食用。
酸辣蕨根粉的做法如下：
將蕨根粉用溫水泡軟，然後放入沸水中煮三四分鐘，直到沒有硬心，撈出後用涼水沖洗並瀝乾。
在調料碗中加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝痲碎、薑末、蔥花、味素等調味料，攪拌均勻。
將蒜瓣切成蒜末或蒜蓉，小米辣切成小圈或碎末。
鍋中加熱油，待油滾熱後澆在調料碗中，使香味釋放。
將調好的醬汁淋在蕨根粉上，加入蒜末、小米辣、花生碎等，攪拌均勻。
可以根據個人喜好添加一些額外的配料，如煮熟的雞絲、香菜末等，增加風味。
將所有配料和調味料充分混合均勻後即可食用。