醃尖辣椒是一種美味的家常小菜，屬於香辣口味的菜品，以尖辣椒和鹽水為主要食材。製作醃尖辣椒的步驟如下：
準備新鮮的尖辣椒，洗淨後晾乾水分。
根據個人口味，可以選擇去蒂、對半切開，並去除內部的籽和筋。
可以將辣椒切成小圈或剁碎，有時會加入姜、蒜等調味料。
在容器中加入切好的辣椒和其他調料（如鹽、糖、白酒等），充分混合均勻。
把拌勻的辣椒裝入乾淨的、無水無油的密封容器中。
在容器中加入適量的菜油或其他油類，然後密封容器，放在陰涼處或冰櫃中醃製。
醃製時間根據個人喜好，一般需要3至5天，甚至更長時間。
醃製完成後，醃尖辣椒就可以作為佐餐小菜或調味料使用，其辣味和香味能夠增加飯菜的風味。需要注意的是，辣椒在醃製前一定要徹底清洗乾淨，並確保容器乾淨、無水無油，以延長保存時間和保持食品安全。