醃料是什麼

用於醃製食品的調味品

醃料是一種用於醃製食品的調味品，它由優質天然香辛料及其他功能性原料混合精細加工而成。醃料可以賦予食品各種風味，使肉質鮮嫩多汁，並有效去除肉本身的腥味。它適用於各種肉類製品、蔬菜及海產品的醃製，包括但不限於雞肉、魚、牛肉、豬肉、豬腰肉、牛排、排骨和海鮮等。醃料的成分可能包括酸、酶和香料等添加劑，旨在改善肉類和肉製品的顏色、風味、質地、適口性和嫩度。