製作醃番茄的方法有多種，這裏介紹一種常見的做法：
選擇新鮮、成熟的西紅柿，避免選用有疤痕、磕碰、腐爛或裂紋的西紅柿。
將西紅柿清洗乾淨，可以使用小蘇打或食用鹽加入清水中浸泡後清洗，以去除農藥殘留。
在西紅柿頂部劃一個十字花刀，這樣便於去皮。
將西紅柿放入開水中燙約3分鐘，這有助於輕鬆剝去西紅柿的外皮。
剝去外皮的西紅柿切成大塊。
根據個人口味選擇不同的調味料進行醃製，例如糖、鹽、醋、香料等。
將調味料與西紅柿充分混合均勻，放入容器中密封醃製。醃製的具體時間根據個人喜好調整，一般需要幾個小時到幾天不等。
以上步驟完成後，美味的醃番茄就可以食用了。醃製番茄的關鍵在於選擇新鮮、成熟的番茄，並確保使用適合個人口味的調味料。