醃肉香料

醃肉常用的香料包括八角、桂皮、紅花椒、香葉、小茴香、山奈等。

這些香料可以小火慢炒，炒出香味後晾涼，然後打成粉末備用。在醃製肉類時，這些香料能夠賦予肉類獨特的風味和香氣。