醃西瓜皮怎麼做好吃

醃製西瓜皮的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備西瓜皮，去掉外皮和紅瓤，切成條或小塊。

切好後放入大碗中，加適量鹽拌勻，醃製30分鐘至1小時，讓西瓜皮出水。

醃好後，倒去多餘水分，可加白糖、白醋、生抽等調味料，根據個人口味加入野山椒、小米椒、檸檬汁、薑片、大蒜片等。

將所有調料與西瓜皮拌勻，可加少量涼白開或純淨水，確保西瓜皮完全浸沒。

蓋上保鮮膜，放入冰櫃醃製一晚或至少兩小時。

這種做法能讓西瓜皮口感酸甜脆爽，非常適合搭配清粥或饅頭食用。