醃韭菜花的做法大全

醃韭菜花的做法如下：

準備新鮮的韭菜花，去除梗部和乾花，洗淨後控乾水分。

準備一些青辣椒、一個梨和幾塊生薑，清洗乾淨。

辣椒去蒂切段，梨和生薑切成小塊。

將韭菜花、辣椒、梨和生薑放入絞肉機中絞碎，保持一些顆粒以增加口感。

將絞好的韭菜花混合物倒入大碗中。

加入適量的食鹽和小蘇打，加入清水拌勻，清洗乾淨後浸泡10分鐘。

再次清洗直至水變清澈，控乾水分。

醃製時，可以加入韭菜段增加風味。

注意，醃製過程中要確保韭菜花和配料徹底清洗乾淨且乾燥，避免變質。可以根據個人口味調整辣椒和梨的比例。