閩菜系 醉排骨屬於閩菜系。 醉排骨是福州地區的傳統名菜，以其獨特的口味和製作工藝而聞名。這道菜通常選用優質的豬肉排骨，搭配特製的醬料和香料，經過醃製、煮熟和炸制等多道工序製作而成，其特點是外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，帶有濃郁的酒香。