醋溜手撕包菜是一道美味的菜餚，具體做法如下：
首先將包菜洗淨，用手撕成小塊，瀝乾水分備用。
準備蒜末、乾辣椒等調料，根據個人口味可以選擇加入青椒片或前腿肉片等配料。
鍋中加油熱後，放入蒜末和乾辣椒炒香。
加入包菜翻炒，炒至包菜稍稍變軟。
根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽、陳醋等調味料，繼續翻炒均勻。
炒至包菜變軟但仍有脆感時，即可出鍋裝盤。
醋溜手撕包菜的製作過程中，需要注意包菜的撕塊大小、控水情況以及調味料的添加，這些因素都會影響菜餚的最終口感。此外，根據個人口味，可以適當調整醋的用量和種類，以達到最佳風味。