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醋蕃茄做法

醋番茄的做法有多種,以下是幾種常見的做法:

醋浸小番茄:

將小番茄洗淨,切淺淺的十字刀。

放入沸水中滾燙8秒鐘,撈出後稍微冷卻去皮。

醋、砂糖、白葡萄酒加入小鍋中煮至微沸,讓醋和酒的味道揮發。

將去皮的番茄浸泡在調料中,輕輕攪拌後蓋上保鮮膜,放入冰櫃冷藏過夜。

梅子醋番茄:

番茄洗淨,用刀在底部切十字刀。

放開水焯1分鐘,剝去番茄皮。

用刀切菊花形,但不要切斷。

倒入香醋,撒上白糖,蓋上保鮮膜,放入冰櫃,吃時取出即可。

油醋汁番茄:

將番茄洗乾淨,去掉葉子,切塊。

調油醋汁:橄欖油、蜂蜜、醋(或檸檬汁)、鹽和黑胡椒攪拌均勻。

將適量油醋汁倒在番茄上,攪拌均勻。可加入檸檬增加風味。

清洗番茄(適用於多種做法):

用小蘇打和食用鹽清洗番茄表皮。

清洗乾淨後,切掉根部,去皮(如果需要),切成小塊備用。

可以用來炒、涼拌或直接食用。

以上做法可以根據個人口味進行調整和變化。