醋蛋液用什麼醋最好

9度的米醋或陳醋

製作醋蛋液時，最好使用9度的米醋或陳醋。

這種醋的酸度較高，能更好地軟化蛋殼，使蛋殼中的營養價值得到更好的釋放和吸收。製作過程中，將洗淨的雞蛋浸泡在醋中，一般需要浸泡2到4天，浸泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋液被認為可以調整人體的酸鹼平衡，促進消化，增強新陳代謝。