醋酸性

弱酸性

醋酸是一種具有弱酸性的化合物。

醋酸，也被稱為乙酸，其酸性來自於分子中的羧基(-COOH)，在水中可以離解產生氫離子(H+)，因此表現出酸性。雖然醋酸在化學上表現為弱酸，但在人體內經過代謝後，醋酸可以參與多種生化反應，最終生成的二氧化碳和水，其中二氧化碳通過肺部排出體外，導致血液中碳酸成分減少，使體液呈現弱鹼性，因此從食品營養的角度來看，醋酸被認為是鹼性食物。