醋酸（CH3COOH）在水中的電離和水解方程式如下：
電離方程式：
CH3COOH ⇔ CH3COO^- + H^+
CH3COOH + H2O ⇔ CH3COO^- + H3O^+
水解方程式：
CH3COO^- + H2O ⇔ CH3COOH + OH^-
這些方程式表明，醋酸在水中可以部分電離成醋酸根離子（CH3COO^-）和氫離子（H^+），而醋酸根離子又可以與水分子（H2O）反應，生成更多的醋酸（CH3COOH）和氫氧根離子（OH^-）。這個過程是可逆的，意味著醋酸的電離和水解都在溶液中同時發生。