醒酒器的主要作用是讓葡萄酒與空氣充分接觸，以實現幾個關鍵目的：
釋放葡萄酒中的異味和雜質，使酒液更加純淨。
擴大葡萄酒的風味，比如軟化單寧酸，使紅酒更加柔和、豐富和優雅。
提高葡萄酒的品質和口感，尤其是對於儲存多年的紅酒，可以有效去除沉澱物和不良味道。
醒酒器中不同類型的葡萄酒可能需要不同的醒酒時間，例如，年輕的或新發酵的葡萄酒通常需要更長時間來充分氧化和釋放香氣。醒酒器的種類包括漏斗式、注氣式、電子式和手持式等，每種類型都有其特定的使用場景和優勢。例如，電子式醒酒器可以通過電子控制自動調整酒的流速和氧氣流量，提供更好的醒酒效果。使用醒酒器時，應注意將葡萄酒緩緩倒入，避免沉澱物流入杯中，並確保醒酒器乾淨無雜味。
此外，並非所有葡萄酒都需要使用醒酒器，例如一些年份較老、口感比較柔和的紅酒直接飲用可能更佳。總的來說，醒酒器是一個非常實用的工具，可以讓葡萄酒變得更加醇香、提高品酒的樂趣。