炸醬製作流程有多種，為您提供其中一種：
準備一塊前腿肉，瘦肉與肥肉分開，分別切成丁，切好後放入盤中。
準備適量大蔥切蔥花，生薑、大蒜切成末。
調醬汁，碗中加入黃豆醬、乾黃醬、甜麵醬、料酒，攪拌化開。
鍋中加少許油，油熱後下入調料炒香，之後下入肥肉丁，將肉丁炒香炒出油，然後下入瘦肉丁。
倒入調好的醬汁，翻炒均勻，炒出醬香味，之後小火熬煮，邊熬邊攪動，讓肉香和醬香充分融合。
調味後加入生薑末、蔥花，之後關火，蓋上蓋子燜幾分鐘，最後下入蒜片拌勻即可。
此外，還要注意食材的搭配和調料的使用，可根據個人口味靈活調整。希望您能製作出美味的炸醬！