醪糟蛋的相關信息如下：
醪糟蛋是一道地方小吃，屬於川菜系，也可以作為養生食材來食用。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒等，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。醪糟蛋的做法有很多種，其中一種是鍋內放醪糟與適量水燒開，打入雞蛋煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可食用。
此外，醪糟蛋具有補氣、生血、活絡、通經、潤肺的功效，夏日食用還可以清熱解暑，初春時節乍暖還寒時候，熱熱的喝上一碗，可以活血補血、潤燥滋陰，既好吃又可以養身。
需要注意的是，雖然醪糟蛋的酒精含量相對較低，但仍然需要注意飲用量，以免過量對身體造成影響，特別是需要駕駛或者操作危險機械的人群，應該避免飲用。同時，在製作過程中也要注意火候和衛生，確保食品安全。