釋迦果的修剪方法主要包括以下幾個階段：
幼樹修剪。釋迦果幼樹期間，修剪工作主要集中在整形，通過摘心和摘葉來促進分枝生長，形成傘形樹冠，儘量矮化樹枝，促進分枝生長。當樹幹長到45厘米左右時，應摘除頂芽和部分樹葉，以促進二級主幹的生長；當二級主幹長到60厘米左右時，再進行摘心，以促進分枝的生長。
結果樹修剪。春季修剪，在冬季修剪的基礎上進行，主要修剪樹冠，對三級枝幹和四級枝幹進行合理的回縮修剪，枝幹長度保持在30厘米左右，有利於新枝的萌芽和生長。夏季修剪，一般在6月到9月進行，主要是維護樹勢、改善通透性、減少養分消耗和病蟲害危害，調節產期，促使生產冬期果。冬季修剪，全面的大型修剪，除了樹形修剪，還包括矮化植株、縮小樹幅、控制結果枝數量分布等。
此外，修剪時應及時清除枝幹上的舊芽和病葉，以免影響新芽的發育和樹形的形成。對於徒長枝、弱枝、病枝、密枝以及結果少的枝條進行適當的修剪，以維護樹勢、改善通透性、減少養分消耗和病蟲害危害，調節產期，促使生產冬期果，提高產量。